Di: Fabio
Da marchigiano DOC dissocio completamente dalla ricetta sopra esposta. Il ragù marchigiano, come tradizione non è assolutamente fatto con carne trita ma è risaputo che la carne va lasciata intera o...
View ArticleDi: tania
Ciao Fabio, ti ringrazio per la tua gradita visita. Da marchigiana DOC ti posso dire che questa ricetta mi è stata data da uno chef mio professore (tralatro marchigiano DOC anche lui). Non so da che...
View ArticleDi: Fabio
Ti chiedo scusa se sono stato un po’ troppo brusco e diretto, non era mia intenzione offenderti..ma da blogger, credo tu sappia già che non tutti posso fare solo critiche positive. Non volevo...
View ArticleDi: tania
Io vivo a Recanati e la mia ricetta non voleva certo passare per “vera e tradizionale”, ma adattata a ciò che è la vita moderna. Per quanto riguarda la scelta delle carni ho adattato la ricetta alla...
View ArticleDi: Fabio
Da marchigiano DOC dissocio completamente dalla ricetta sopra esposta. Il ragù marchigiano, come tradizione non è assolutamente fatto con carne trita ma è risaputo che la carne va lasciata intera o...
View ArticleDi: tania
Ciao Fabio, ti ringrazio per la tua gradita visita. Da marchigiana DOC ti posso dire che questa ricetta mi è stata data da uno chef mio professore (tralatro marchigiano DOC anche lui). Non so da che...
View ArticleDi: Fabio
Ti chiedo scusa se sono stato un po’ troppo brusco e diretto, non era mia intenzione offenderti..ma da blogger, credo tu sappia già che non tutti posso fare solo critiche positive. Non volevo...
View ArticleDi: tania
Io vivo a Recanati e la mia ricetta non voleva certo passare per “vera e tradizionale”, ma adattata a ciò che è la vita moderna. Per quanto riguarda la scelta delle carni ho adattato la ricetta alla...
View ArticleDi: stefano
il ragù fatto da mia madre che ha 94 anni e da tutto il parentato, è fatto con un po’ di carne macinata mista, salsicce , un pezzo di osso, carne di vaccina tagliata a pezzetti o un pezzo intero da...
View ArticleDi: tania
Caro Fabio, ognuno ha la sua ricetta che cucina e tramanda alla sua famiglia. Di versioni quindi ce ne sono molte, la mia ricetta NON non pretende essere TRADIZIONALE, campagnola o cittadina che sia,...
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